動物性コラーゲンとフィッシュコラーゲンの違い
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動物 |
魚 |
組
成 |
骨、皮 |
コラーゲン |
コラーゲン |
ウロコ
(100%) |
- |
コラーゲン(35〜45%)
キチン質(0.5〜4.5%) |
| 細胞活性 |
優れている |
特に優れている |
| 消化性 |
劣る |
優れている |
| 臭 い |
きついタンパク臭 |
ほとんど無臭 |
| 試 飲 |
飲みにくい |
飲みやすい |
| ゲル化 |
固まりやすい |
固まりにくい |
| 効 能 |
肌の再生 |
肌の再生、臓器の活力、関節強化 |
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動物(ウシ)とフィッシュコラーゲンのアミノ酸組成式の違い
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(財)日本食品分析センター |
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アミノ酸
★は必須アミノ酸 |
mg/100g |
アミノ酸 |
mg/100g |
| ウシ |
魚 |
ウシ |
魚 |
| グリシン |
330 |
3280 |
★メチオニン |
4 |
180 |
| アラニン |
112 |
140 |
★ヒスチジン |
4 |
120 |
| ★バリン |
26 |
270 |
★チロシン |
3 |
70 |
| ★ロイシン |
24 |
360 |
★トリフトファン |
0 |
0 |
| ★イソロイシン |
10 |
140 |
プロリン |
132 |
1690 |
| セリン |
35 |
450 |
ヒドロキシプロリン |
120 |
1390 |
| ★スレオニン |
1 |
340 |
ヒドロキシリジン |
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170 |
| アスパラギン酸 |
46 |
720 |
アルギニン |
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1190 |
| グルタミン酸 |
72 |
1250 |
フェニルアラニン |
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250 |
| ★リジン |
27 |
340 |
シスチン |
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0 |
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ウシ:文献値 |