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 動物性コラーゲンとフィッシュコラーゲンの違い

 
  動物

骨、皮 コラーゲン コラーゲン
ウロコ
(100%)
- コラーゲン(35〜45%)
キチン質(0.5〜4.5%)
細胞活性 優れている 特に優れている
消化性 劣る 優れている
臭 い きついタンパク臭 ほとんど無臭
試 飲 飲みにくい 飲みやすい
ゲル化 固まりやすい 固まりにくい
効 能 肌の再生 肌の再生、臓器の活力、関節強化
   

 動物(ウシ)とフィッシュコラーゲンのアミノ酸組成式の違い

  (財)日本食品分析センター 
 
アミノ酸
★は必須アミノ酸
mg/100g アミノ酸 mg/100g
ウシ ウシ
グリシン 330 3280 ★メチオニン 4 180
アラニン 112 140 ★ヒスチジン 4 120
★バリン 26 270 ★チロシン 3 70
★ロイシン 24 360 ★トリフトファン 0 0
★イソロイシン 10 140 プロリン 132 1690
セリン 35 450 ヒドロキシプロリン 120 1390
★スレオニン 1 340 ヒドロキシリジン   170
アスパラギン酸 46 720 アルギニン   1190
グルタミン酸 72 1250 フェニルアラニン   250
★リジン 27 340 シスチン   0
  ウシ:文献値 
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